moto1OPEN#7 TFメッツガー参上! MOTO1オールスターズ moto1OPENに参戦! 行けるだけ行こう!!

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季節の準備 初体験

信州と言えば野沢菜ですねー!?

今まで漬物は嫁さんの実家から貰ってました。
でも、農家と町っ子の僕とでは塩加減に決定的な差が・・・。

そこで、今年は自分で漬けることに!!

初挑戦です。
塩で漬けるのは難しそうなので醤油ベースで。

醤油にみりん、日本酒、出しこんぶ、スルメなどをいれ煮立たせます。
これが、漬け汁になります。

洗った状態の菜っ葉(野沢菜のことをこう言います)を貰って漬物桶に。

 助手が写ってますねw(笑

一通り並べたら柿の皮を入れます。旨み成分ですね 

 桶一杯漬けます。

特製醤油ベースの漬け汁を入れて重石を入れて軒下に放置 

これで、1週間くらいで水が上がり2週間くらいで食べれる予定。

さあ、どうなるか楽しみですねwww




日常から | 投稿者 TFメッツガー 23:38 | コメント(2)| トラックバック(0)
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コメント
ノリダーすごい☆すごい!すご~~い☆

自分で漬物なんて・・・尊敬しちゃいます。

2週間後が楽しみ♪
投稿者 日○美 2009/12/06 08:47
あのー・・・。

漬けたのは僕です!!
の〇えは桶に入れただけ・・・、まあ、百歩譲っても2:8の共同作業ってことでご理解くださいねw(笑
投稿者 TFメッツガー 2009/12/07 02:39
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